Onyttigheter blir nyttigheter

Ja, så funkar det på lchf till stor del - ös på med grädde, smör, creme fraiche, ost, fet yoghurt osv. Är man villig att skippa spannmål, pasta, potatis etc så kan man göra riktigt god mat utan att tänka på att det blir onyttigt. Som igår när jag gjorde kycklinggryta - steka kycklingen i riktigt smör, i med massa grädde och kokosmjölk & servera med creme fraiche på toppen - hur gott som helst. Kroppen använder fett som förbränningsmedel när du skippar kolhydraterna och det ger en längre energi - slipper humörsvängningar pga blodsockerfall och man kan gå mycket längre utan att bli hungrig. Och då tas ju inte fettet upp av kroppen heller (så länge man inte överdriver men det gäller ju allt) 

Kycklinggryta & chokladmuffins

Hittar fler recept på goda bakverk som man kan göra utan spannmål (gluten verkar vara typiskt obra för människan) & socker men som ändå smakar fabolous :D Häromdagen gjorde jag hallonpaj - inte ett spår av vetemjöl eller socker men däremot bla. mandelmjöl, hasselnötsmjöl & kokosflingor. Goooott!!

Har hittat ett naturligt sötningsmedel som inte påverkar blodsockret (till skillnad från socker & andra sötningsmedel) och det smakar inte apa som de flesta andra sötningsmedel gör. Finns under namnet Sukrin & Sötin  men det är erythritol - en sockeralkohol som framställs av jäsning av fruktsocker. Även om man inte äter lchf så har man mycket att vinna på om man väljer detta istället för socker eftersom att det inte är några kalorier i det  - man blir inte tjock eller får hål i tänderna :D Lättast att få tag på nätet i olika shoppar men nu har även vissa Ica & lifebutiker tagit in det - great!

Igår blev det chokladmuffins med kokos och de blev så galet goda! Även där - inget spannmål eller socker - utan bla mandelmjöl & kokosmjöl. Saker som jag inte hade en susning om att de existerade innan jag började med lchf som är riktigt bra att baka med. Så mycket mindre kolhydrater än tex. vetemjöl och mycket bättre för kropp & knopp (jämförning: vetemjöl - ca 74g kolhydrater/100 g, kokosmjöl ca 4g kolhydrater/100g) Och kolhydrater = socker för er som inte visste.

Och det bästa av allt - eftersom att lchfbakverk oftast inte är onyttiga för de som inte äter kolhydrater så är det helt ok att äta till frukost, mellanmål eller annan måltid - något som absolut inte är bra när man äter godsaker baserade på spannmål & socker. Aint it great?

Tänk lite på det...