Aint no sunshine...

...in the train. Bara utanför. Jag vill vara ute och leka med de andra barnen i solen :-p


- Posted using BlogPress from my iPhone

Old MacDonald had a farm...

Köpt ett groddtorn, först odlade vi alfagroddar men ingen av oss gillade det så mycket, denna gång blev det krasse och det gillade vi båda mer (katten oxå)




Har även planterat basilika, citromeliss, oregano och gräslök. Håller tummarna för att det går vägen trots att vi inte har direkt sol i något fönster.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Yum yum

Var ju tvungen att testa shiratakinudlarna som vi fick igår - helt fria från kolhydrater och anses vara rena hälsolivsmedlet i Japan där det används flitigt. Lagade köttfärssås och slängde på nudlarna  och det var helt godkänt - lite skum konsistens men när man saknar spaghetti så är det underbart med det här istället, enligt min mening. Bakade även en Lchfvariant av biskvier, inte perfekta men nästa gång vet jag vad som ska modifieras för att få dom bättre. Kul att testa sig fram :-)

Varuleverans

Idag fick vi det vi beställt från  http://www.lchfbutiken.se/ 

 Det gick snabbt men ett  minus till att företaget ligger i Malmö och inte har något alternativ förutom att lämna ut varorna till ombud via DHL, känns galet onödigt & inte så värst miljövänligt. Beställt ostsnacks, sukrin i florsockerformat, sockerfria & naturliga essenser, lakritspastiller & shiratakinudlar.

Är så trist att bara dricka vatten & te så nu har vi möjlighet att smaksätta med essenser (som man även kan använda till bakning)  :-)

Spännande att prova allt!

Foggy morning

Började jobba 4.48 i morse, dimmigt som bara den på väg till jobb och en stor del av morgonen men riktigt fint när solen började kika fram (hälften tagna med mobilen i rörelse så kanske inte bästa kvalitet :-P

 

 

Boho chic

Älsklingen kom hem idag med en ljuvlig boho chic klänning/kjol till mig <3 I loooove it!




Nu längtar jag ännu mer efter sommarens underbara dagar då man kan strutta runt i sandaler i grönska och solsken....


Posted using BlogPress from my iPhone

Me like coconut

Just nu halkar denna ner i min strupe, mmmm kokos <3




- Posted using BlogPress from my iPhone

Bakstuga

Fick värsta bakrycket ikväll, blev sugen på att testa lite olika recept jag hittat. Det resulterade i ett vitt bröd gjort på kokosmjöl (inte detsamma som pulveriserade kokosflingor) Kokosmjöl är galet fiberrikt, kohydratsnålt  (4 g/100g) och drygt eftersom att det sväller massor. Gjorde även kokospannacotta med citron och den blev tokgod :-)

Senare på kvällen bakade vi två mjuka kakor - en kryddkaka med kardemumma & kanel och en nötkaka. Allt är utan vetemjöl och socker och ändå så gott. Så nu har vi något mums om man skulle bli sugen.

Dags att snurra ner i sängen nu, natti!

Good shit

Idag inkom två paketavier, riktigt bra postdag! Den första var från http://www.sneakersnstuff.com/, en av världens bästa affärer om man är sneakerfreak.

Min födelsedagspresent från min världens bästa älskling:

 So fresh & clean, oh yes :-D Tack babe <3

Det andra var ett rekommenderat brev med våra biljetter till http://freedom-festival.eu i Portugal, wohoo! Attans vad jag längtar, ska bli så  kul.

Och så klar skulle misseliten (eller missestor kanske man ska säga) knöka ner sig i en för liten kartong som vanligt, han har inte riktigt insett att han inte är pytteliten :-P

No more glassgubbe

- Posted using BlogPress from my iPhone

Gurkgubbe

Sweet att 2 personer har hittat till min blogg genom att googla "gurkgubbe" :-D

Hoppas att ni alla får en helt underbar dag idag!

Peace

Nätshopping

Första arbetsdagen avklarad och det gick bättre än förväntat, men himmel vad mina muskler har försvunnit :-( 

Aja, de kommer väl tillbaka!

Nu när vi käkar Lchf (ja det kommer bli en del prat om det eftersom att det är en del av mitt liv just nu) så hittar man inte alla matvaror man söker i de vanliga affärerna men här i Malmö har vi en superbra ekologisk affär som heter http://www.astridochaporna.se/blog/ där vi fann detta: 

Verkligen en bra affär som ger en liiite bättre samvete ;-) 

De har förresten ett café här på Möllan nu också http://astridochaporna.se/kok/ fast det har jag inte besökt än.

Vissa saker har vi fått beställa från nätet, hittat två stycken som verkar bra: http://www.lowcarbshop.se/ och http://www.lchfbutiken.se/ De här sakerna beställde vi från lowcarbshop:

Kokosnötsmjölet är inte provat än men hittat ett bröd nu som ska bakas snart. Sötin är en av d få sockerersättningar man får stoppa i sig som Lchfare (samma sak som sukrin http://sv.wikipedia.org/wiki/Erytritol) Funkar jättebra hittills som ersättning för socker :-) Mandelmjöl har vi använt i pannkakor, inte riktigt nöjd pga av konsistensen - jag är ju en sån fjant när det kommer till sånt så jag kommer att leta vidare efter det perfekta receptet. Är riktigt spännande att prova sig fram, lära sig nytt och söka information. Var inne på Akademibokhandeln idag och köpte en bok om Lchf som ska plöjas igenom (kanske i morgon på min 10 h jour)

Nu är det dags att dyka ner i sängen - nya tag i morgon!

 Kärlek

Om gud vill och vädret tillåter..

.. hörs just nu på Spotify här hemma. 

En vecka med Lchf-mat har nu passerat här hemma, faktiskt utan några stora besvär för min del. Och det trodde jag ju aldrig eftersom att jag, som ni som känner mig väl vet, är toookigt kräsen.  Större delen av Lchf-frukostarna som presenteras på diverse ställen består av ägg i olika former och det får jag inte ens ner under hot. Allt från havet - speciellt de fetare fiskarna som makrill & lax är också guld för de som äter Lchf men det är som arsenik för mig.  Kan tyckas att det är korkat att ge sig in i något där man inte gillar mycket men jag ser det som en utmaning :-) Dessutom så kan jag sluta när jag vill om det nu skulle braka åt skogen. 

Denna diet (eller livsstil som de hängivna ser det som, inte min vision för mig dock) går ut på att ens kost ska bestå av mycket fett, lagom protein och väldigt få kolhydrater (som kommer från "ovanjordengrönsaker") Bort med alla spannmål, socker, potatis, och ja - allt med högt kohydratsinnehåll. Max 5 kolisar/100 g är ett riktmärke. Kallas även för stenålderskost, påminner om GI fast lite mer hardcore. Många diabetiker äter denna kost eftersom att den sänker vår insulinproduktion till praktiskt taget noll (sockersug försvinner ofta helt och det är ju en bonus)

Tur i oturen så har jag haft mycket tid till att läsa & prova mig fram eftersom att jag spenderat en stor del av det här året hemma däckad av diverse elaka virus. Det blir mycket mer matlagning än innan eftersom att det mesta man köper halvfärdigt/färdigt är proppat med kolhydrater och annat mög.. Tur att vi har diskmaskin) för den delen, massa disk genereras. När man börjar läsa innehållsförteckningar undrar man vart denna värld är på väg - måste man tex. ha så mycket socker i olika matvaror?. Tack och lov så gillar  jag att laga mat så god mat står på bordet varje dag. 

Min kära sambo har gått med på att vada i Lchfträsket med mig & han har också gillat maten :-) Hans sockersug har dock inte stillats helt men han är ju en liten sweet-tooth så det kommer kanske sen. Dessutom så har vi beställt ersättning för socker, Sötin, nu (till bakning etc) så bakverk kan framställas. Finns mig veterligen 3 olika sötningsmedel som är ok för Lchfare; sukrin/sötin, stevia och lo han (inte Lindsay) ^^ Absolut inte aspartam, sukralos, sackarin osv - de påstås trigga sötsug och påverkar insulintillverkningen.

J har också blivit sjuk nu & ojjade sig över att han inte fick äta glass då varpå jag ställde mig och gjorde egen glass för första gången - gräddglass med vaniljpulver (istället för att skrapa vaniljstång så köper man de svarta prickarna färdigskrapade i burk) krossad 86% choklad, ägg och sötin. Hur gott som helst :-) Banta med gräddglass- japp japp! Glömde dock att fotografera mästerverket

Här är några av mina frukostar: 

Mandelpannkakor med grädde och lite hallon. 

Kycklingfilé med grönsaker och creme fraiche i en wrap av salladsblad,.

Smörgås med ost & salami (se bröd nedan) 

Keso med vispgrädde, vaniljpulver, hallon och kokoschips

Lite mer Lchf-mat:


Hamburgare med ost bacon, sallad, tomat, gurka, majonäs & lök - sallad runt om i stället för bröd!
(sorry för den suddiga bilden)


Bröd utan vetemjöl - gjort på bla linfrö, sesamfrö, mandel, fibrex, creme fraiche



Pannkakor utan vetemjöl - mandelmjöl i stället.


En perfekt Lchf-middag:
Lövbiff, fetaostsallad, bearnaisesås

Slutpratat om Lchf en stund nu ;-) I morgon bär det av till jobb igen, varit sjuk 4 ggr (!) detta år, elaka virus som äter upp mig & läkarna säger att det är fullt normalt att vara sjuk så mycket ibland. Vet inte riktigt om jag håller med men jag är ingen läkare som bekant.Tre olika hostmediciner har testats - 2 med mycket tveksamma biverkningar som jag inte klarade av & en med mindre verkan så jag är fortfarande ett stort host och slemberg, men nu utan feber. Sjukskrivningen tog slut idag så i morgon är det upp till bevis i 10 h på jobb. Vår företagsläkare konstaterade i alla fall att man borde göra en astmautredning på mig (mer än vad de på VC kommit fram till) så nu väntar jag på remiss.

Wish me luck, Ciao!