Jack the cat

Skulle ta foto på Jack för han låg och åmade sig och såg söt ut... En liten stund i alla fall - tror minsann att han förstår mer än vad man tror, monsterkatt! ;-) (han gillar kanske inte att vara framför kameran, bara bakom, precis som sin matte)

Misaki Kawai - Big bubble

Idag var jag & Jeppa ute en sväng och gick och trillade in på Malmö Konsthall där Misaki Kawai har utställning (tom den 27/11) Knasigt och konst(igt) värre men väldans färgglatt och fluffigt. Coolt :)

Onyttigheter blir nyttigheter

Ja, så funkar det på lchf till stor del - ös på med grädde, smör, creme fraiche, ost, fet yoghurt osv. Är man villig att skippa spannmål, pasta, potatis etc så kan man göra riktigt god mat utan att tänka på att det blir onyttigt. Som igår när jag gjorde kycklinggryta - steka kycklingen i riktigt smör, i med massa grädde och kokosmjölk & servera med creme fraiche på toppen - hur gott som helst. Kroppen använder fett som förbränningsmedel när du skippar kolhydraterna och det ger en längre energi - slipper humörsvängningar pga blodsockerfall och man kan gå mycket längre utan att bli hungrig. Och då tas ju inte fettet upp av kroppen heller (så länge man inte överdriver men det gäller ju allt) 

Kycklinggryta & chokladmuffins

Hittar fler recept på goda bakverk som man kan göra utan spannmål (gluten verkar vara typiskt obra för människan) & socker men som ändå smakar fabolous :D Häromdagen gjorde jag hallonpaj - inte ett spår av vetemjöl eller socker men däremot bla. mandelmjöl, hasselnötsmjöl & kokosflingor. Goooott!!

Har hittat ett naturligt sötningsmedel som inte påverkar blodsockret (till skillnad från socker & andra sötningsmedel) och det smakar inte apa som de flesta andra sötningsmedel gör. Finns under namnet Sukrin & Sötin  men det är erythritol - en sockeralkohol som framställs av jäsning av fruktsocker. Även om man inte äter lchf så har man mycket att vinna på om man väljer detta istället för socker eftersom att det inte är några kalorier i det  - man blir inte tjock eller får hål i tänderna :D Lättast att få tag på nätet i olika shoppar men nu har även vissa Ica & lifebutiker tagit in det - great!

Igår blev det chokladmuffins med kokos och de blev så galet goda! Även där - inget spannmål eller socker - utan bla mandelmjöl & kokosmjöl. Saker som jag inte hade en susning om att de existerade innan jag började med lchf som är riktigt bra att baka med. Så mycket mindre kolhydrater än tex. vetemjöl och mycket bättre för kropp & knopp (jämförning: vetemjöl - ca 74g kolhydrater/100 g, kokosmjöl ca 4g kolhydrater/100g) Och kolhydrater = socker för er som inte visste.

Och det bästa av allt - eftersom att lchfbakverk oftast inte är onyttiga för de som inte äter kolhydrater så är det helt ok att äta till frukost, mellanmål eller annan måltid - något som absolut inte är bra när man äter godsaker baserade på spannmål & socker. Aint it great?

Tänk lite på det...

Hösten rusar förbi

Redan hunnit bli november, tiden rusar förbi i en dundrande fart! Haft en fantastiskt bra & rolig höst än så länge. Har bland annat varit på Oslobåten med ett gäng härliga vänner - en helg med mycket skoj och stim :) 

På väg hem från Oslobåten, ett gäng glada men trötta typer :)

 Helgen efter det var vi på Tam Tam i Köpenhamn med våra dansglada vänner från Malmö, och jösses vad det dansades - var allmänt ledbruten efteråt haha. I slutet på oktober begav vi oss till Köpenhamn igen - denna gången för den gigantiska dansfesten "Sensation" som anordnas i Parken. En kväll man sent glömmer - speciell känsla när alla är vitklädda, sprudlande glada och dansar hela natten lång. Fler foto för den som är intresserad http://www.sensation.com/denmark/en/photos/index/denmark

Hälften av gänget samlat på Sensation

Håller ju även på att leta ny lägenhet så några lägenhetsvisningar har det blivit, senast nu i söndags var vi och tittade på en som vi verkligen gillade båda två. Ett byte där 3 parter är inblandade dock så får se om det går.  Eftersom att vi ligger långt bak i bostadsköerna med låg chans att flytta snart så har vi hittat en sida som heter lagenhetsbyte.se där vi provar lyckan istället. Håll tummarna allihop!

Tja, vad har mer hänt.. Gått och blivit rödhårig igen - mycket jobb men fiiint :) Har äntligen börjat äta lchf igen, ett tag där vi halkade av banan men nu är det alltså back on track och det är väldigt skönt - mår så mycket bättre av den maten. galet hur mycket det kan påverka en. Hittar mer & mer information som verkligen visar att vi är på rätt spår med den maten - mycket som pekar på att livsmedelsverkets rekommendationer är felaktiga och gör folket sjukare istället :(

Ingen snö än så länge detta året, hoppas verkligen på en riktigt mild vinter denna gången eller vad säger ni?

Hoppas ni alla har det bra där ute - ta hand om varandra!

Kärlek <3